みなかみ舞茸カレー

　群馬県の上牧温泉に行ったときに、温泉近くの道の駅で買ったカレーです。特産だという水上産ブランド舞茸「すくよか」が驚くほど入った、肉も野菜も入っていない、ひたすら舞茸を味わうカレー。キノコ好きは一度はチャレンジしてください。